En una Málaga singular y colorista, extendida entre la sierra y el mar, Benahavís es uno los pueblos blancos de típico sabor andaluz, con sus calles blancas y estrechas que desembocan en soleadas plazas. Un lugar privilegiado, entre alfombras de golf, casas y jardines de leyenda, en el que las urbanizaciones de lujo están cuidadosamente integradas en su pintoresco paisaje, rodeado de los picos de la sierra de las Nieves y de la serranía de Ronda. A escasos kilómetros de la costa de Marbella y Estepona, desde sus montes se divisan unas vistas panorámicas espectaculares de costa española y buena parte de la del norte de África.
En cuanto a la gastronomía, para quienes gusten de la buena mesa, Benahavís reúne las cualidades culinarias de un pueblo de montaña, cercano a la costa. Por ello, los numerosos restaurantes de la localidad incluyen en su carta los manjares típicos de la sierra, como los productos derivados del cerdo y de la caza, carnes variadas entre las que encontramos el conejo, el cochinillo, la ternera o el venado; junto a platos tradicionales marineros, tales como la zarzuela de pescados y de mariscos. También ofrece una completa cocina internacional, además de un agradable tapeo en los bares y bodeguitas que abundan en sus calles y plazas.
El alcalde de Benahavís, José Antonio Mena, destaca que: “La riqueza gastronómica de Benahavís, ofrece al viajero multitud de opciones, todas ellas apoyadas en el producto de temporada y de proximidad y aliñadas con el talento y la pasión de nuestros hosteleros. Para este ayuntamiento, es muy importante dar a conocer esta realidad culinaria de nuestra localidad y apoyar a nuestros restaurantes, que son bandera de la imagen gastronómica de Benahavís”.
Restaurantes y tabernas
Los restaurantes de Benahavís están situados en el centro del pueblo y aparecen muy bien valorados en las plataformas digitales de reseñas de clientes. Entre los establecimientos más reconocidos, encontramos Amanhavís, situado en el hotel del mismo nombre, cuenta con una acogedora sala y está especializado en cocina de mercado y producto fresco de temporada, Amigos con parrilla de leña donde se cocina la mejor carne española, dispone de un amplio salón y una terraza para disfrutar de la comida al aire libre, y Bodegón Gallery que es un mesón de comida mediterránea tradicional, donde se pueden adquirir vinos y delicatessen.
Por su parte, el restaurante Rufino es un clásico, ya que abrió sus puertas en 1985, dispone de una amplia carta y está especializado en carnes y pescados, mientras que el Restaurante Sabor es el destino ideal para comer tapas populares, con vinos excepcionales y buenas copas de sobremesa. Para el tapeo tradicional, se acierta yendo a la Bodeguita El Chico o El Guarda 1926 ambos de ambiente familiar y con terraza al aire libre, o a Las Cañas Viejas junto a la plaza principal del pueblo, que también sirve desayunos.
Representando la cocina internacional, Indian Spice Benahavís presenta una amplia gama de suculentos y tradicionales platos indios, además de opciones saludables, especias orgánicas y un menú sin gluten con muchas opciones vegetarianas y veganas. De estilo moderno está Legends Bar & Restaurant, el único en el pueblo de Benahavís que tiene pantallas grandes que muestran todos los deportes en vivo, sirve un menú internacional, todos los domingos se sirve el legendario asado casero, y cuenta con una amplia bodega y una gran variedad de bebidas seleccionadas, incluyendo los tanques de cervezas de todo el mundo.
Con personalidad, identidad propia y con carácter original, La Escalera de Balthazar ofrece una cocina de proximidad aliñada con la experiencia internacional de su chef Cyrille Troesch, mientras que La Taberna Fantástica es un restaurante de cocina mediterránea y de mercado, ubicado en una preciosa casa señorial, con 100 años de antigüedad y decorada por el diseñador, Javier Larrainzar. Y para pasar un rato divertido, La Terraza de Benahavís ofrece una carta muy completa para acertar con todos los gustos y un ambiente muy agradable, en el que también se puede disfrutar de variados cócteles.
Escuela de Hostelería de Benahavís
El Ayuntamiento de Benahavís, junto con la Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol y la Diputación de Málaga, inició en 1998 la reforma y adaptación de la sede de Fundación Escuela Hispano Árabe de la Dieta Mediterránea. Desde entonces, este proyecto educativo se ha fraguado hasta convertirse en un referente de la formación cualificada, no solo en la Costa del Sol sino también fuera de la región, con 22 promociones, más de 420 alumnos formados en cocina y más de 350 en sala.
La Escuela proporciona dos especializades, el Curso de Cocina (2 años) donde los estudiantes aprenden a elaborar y presentar todo tipo de preparaciones culinarias, utilizando para ello las normas básicas de cocina, de higiene y de conservación de los alimentos, y se forman para determinar ofertas gastronómicas optimizando los recursos y materiales de modo que satisfagan los objetivos y expectativas de los clientes; y el Curso de Sala (1 año) con el que aprenden a realizar la puesta a punto de un restaurante, bar o cafetería, así como a atender y servir a los clientes cumpliendo las normas establecidas en cada situación y utilizando las técnicas e instrumentos necesarios, con el objetivo de alcanzar el máximo de calidad y rentabilidad.
Además, la Escuela de Hostelería de Benahavís cuenta con un restaurante que abre de martes a viernes, para almuerzos y ofrece un menú degustación 32€, con aperitivo frío, aperitivo caliente, entrante, principal y postre (agua y café incluidos) con opciones de maridaje 14€, vinos a la carta o por copas.
Obras monumentales, naturaleza y golf
En Benahavís es evidente su origen árabe, entre las obras monumentales de esta localidad destacan el Castillo de Montemayor, erigido en el siglo X y del que se conservan parte de sus murallas en buen estado, y varias torres vigía levantadas durante el reino nazarí de Granada.
Los tres ríos que atraviesan la localidad, Guadalmina, Guadaiza y Guadalmansa, desembocan en el Mediterráneo y hacen de Benahavís un auténtico tesoro para disfrutar de la naturaleza e ideal para recorrer haciendo senderismo, o para practicar actividades de ocio como la caza y la pesca en un entorno paisajístico excepcional.
Adicionalmente, los mejores campos de golf de la Costa del Sol están situados en este entorno, por lo que los amantes de este deporte gozan de una amplia oferta con inmejorables instalaciones y un clima soleado durante todo el año.
Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Occidental
La Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Occidental tiene por objeto aunar los esfuerzos y posibilidades económicas de los municipios asociados para la creación y sostenimiento de servicios que interesen a todos ellos.
El presidente de la Mancomunidad de Municipios, Manuel Cardeña, resalta que: “La gastronomía de Benahavís es un claro ejemplo de la búsqueda constante que la Costa del Sol, desde sus inicios, ha hecho de la excelencia, de la calidad sobre todas las cosas, tanto en producto como en servicio. Es lo que nos ha distinguido siempre, lo que continúa determinando nuestro carácter de destino de primer nivel tanto en el sector turístico nacional como internacional».
Además de Benahavís, cada uno de los once territorios que integran la Mancomunidad: Benalmádena, Casares, Estepona, Fuengirola, Istán, Manilva, Marbella, Mijas, Ojén y Torremolinos, poseen unas particularidades que, en conjunto, hacen de la Costa del Sol Occidental un lugar único, mágico y especial, caracterizado por la belleza de sus paisajes, de sus playas y de un clima excepcional durante los 365 días del año.
