Anantara Villa Padierna Palace Benahavís Marbella Resort —icónico cinco estrellas situado entre Marbella y Estepona y miembro de The Leading Hotels of the World— se convierte en el destino gastronómico imprescindible de la Costa del Sol. Rodeado de colinas, campos de golf y con vistas al mar, este oasis de lujo acoge el próximo viernes 11 de julio una velada irrepetible en By The Sea Beach Club, donde la alta gastronomía se une al arte y la tradición.
El evento comenzará a las 21:00 h con el espectacular ronqueo de un atún rojo Balfegó de más de 300 kg, un impresionante despiece manual que se convierte en todo un ritual. Guiado por un presentador experto, el ronqueo permitirá conocer cada una de las piezas del animal y sus posibilidades culinarias, revelando curiosidades, texturas y usos de este majestuoso ejemplar. El nombre de esta técnica ancestral proviene del característico “ronquido” que produce el cuchillo al rozar el espinazo del pescado.
Tras esta demostración, los asistentes disfrutarán de un cóctel-degustación frente al mar, con propuestas especialmente diseñadas para la ocasión, mientras la noche se llena de arte con una actuación de flamenco en vivo. Todo ello en el ambiente único de By The Sea Beach Club, con el sonido de las olas y la brisa mediterránea como telón de fondo.
Un menú que rinde homenaje al atún rojo
By The Sea ofrecerá un recorrido gastronómico por algunas de las partes más sabrosas y sorprendentes del atún rojo Balfegó, en un cóctel donde cada elaboración ha sido pensada para realzar su sabor, textura y versatilidad. El menú incluirá jamón de atún curado, gildas variadas, porra antequerana con ijada en salazón, ensalada de pimientos asados con galete confitado, armónica de atún escabechada, albondiguillas de atún con tomate, croquetas de atún con panceta ahumada o puerro confitado con lámina de atún y romescu.
Además, durante las semanas posteriores (hasta el 27 de julio), el club de playa incorporará estas creaciones a su carta dedicada al atún rojo, permitiendo seguir disfrutando de este producto excepcional.
Balfegó: excelencia, sostenibilidad y sabor
Reconocido internacionalmente, el atún rojo Balfegó destaca por su calidad y por un riguroso sistema de trazabilidad que garantiza la transparencia y la seguridad alimentaria del producto. En su afán por alcanzar la excelencia de su producto, Balfegó ha conseguido ser la única empresa del mundo que extrae los atunes del mar en su punto óptimo de grasa, bajo demanda de los clientes. El método de extracción que emplea garantiza un atún libre de estrés con un valor gastronómico excelente, que está presente en los mejores restaurantes del planeta.
By The Sea Beach Club
Situado en una de las playas más privilegiadas de la provincia de Málaga, By The Sea Beach Club reinterpreta la esencia del chiringuito andaluz con una propuesta cuidada, basada en productos de proximidad, mariscos frescos, arroces y cócteles al borde del mar. Su ambiente sofisticado, el servicio excelente y sus inolvidables atardeceres hacen de este enclave el lugar perfecto para celebrar experiencias únicas como esta.
El aforo para la velada del atún rojo en el beach club de Anantara Villa Padierna es limitado. Las entradas incluyen el ronqueo, el cóctel-degustación con vinos, refrescos y cerveza; más el show flamenco, tienen un precio de 75€ y ya están a la venta a través del siguiente enlace: 👉 Compra de entradas