Kilian Afonso es director de Nido Estepona, puesto al que llegó después de pasar por The Ivy Collection en Reino Unido y otros restaurantes del Grupo Mosh, como Playa Padre. Nacido en las Islas Canarias, Kilian creció en el restaurante familiar lo que le marcó para dedicarse al mundo de la hostelería.
Nido Estepona lleva dos años bajo su dirección, tiempo en el que el restaurante ubicado en primera línea de playa ha incrementado notablemente su popularidad entre los amantes de la comida mediterránea, la música y el buen ambiente.
Es usted director general de Nido Estepona desde hace poco más de dos años. ¿Qué balance hace de su dirección?
Durante los últimos dos años como director general de Nido Estepona, hemos experimentado un crecimiento notable en visibilidad y reputación. Nuestra estrategia centrada en resaltar la exquisita cocina mediterránea en un entorno privilegiado de playa ha sido clave para este éxito. Nos enorgullece haber consolidado la posición de Nido como un destino gastronómico de referencia, ganando el aprecio de una clientela cada vez más amplia y diversa.
Además de Nido Estepona Grupo Mosh tiene otros siete restaurantes. ¿Cuáles diría que son las señas de identidad de Nido Estepona y cómo se diferencia de los otros establecimientos del grupo?
Nido Estepona se distingue dentro del Grupo Mosh por su compromiso con la cocina mediterránea de alta calidad y su ubicación única en primera línea de playa. Además, ofrecemos a nuestros clientes la oportunidad de sumergirse en la cultura del flamenco presentando a destacados artistas durante toda la temporada de verano. Esta combinación de gastronomía excepcional, entretenimiento cultural y un ambiente costero relajado nos diferencia como un establecimiento único en la región.
Nido Estepona es el primer restaurante fuera de Marbella del Grupo Mosh. ¿Cuál es la importancia de la ubicación y el entorno en la experiencia que ofrece?
La ubicación de Nido Estepona en primera línea de playa es esencial para la experiencia que ofrecemos a nuestros clientes. El entorno natural y tranquilo crea un ambiente idílico que complementa perfectamente nuestra propuesta gastronómica mediterránea. Además, estamos disponibles para organizar eventos privados, lo que permite a nuestros clientes disfrutar de momentos especiales en un entorno exclusivo y encantador.
Ya nos ha dicho que la gastronomía mediterránea es uno de los ejes de Nido Estepona a la que su chef Franco Franceschini ha puesto su personalidad. ¿Cómo describiría su propuesta gastronómica?
La cocina del chef Franco Franceschini es el corazón palpitante de Nido Estepona. Su enfoque en la cocina mediterránea resalta los sabores frescos y auténticos de la región, con un toque creativo y contemporáneo. Cada plato que sale de nuestra cocina es una obra maestra culinaria que refleja la pasión y la dedicación de Franco por su arte.
¿Qué mensaje le gustaría transmitir a aquellos que aún no han visitado Nido Estepona sobre lo que pueden esperar de la experiencia?
A aquellos que aún no han tenido la oportunidad de descubrir Nido Estepona, les invitamos a sumergirse en una experiencia única donde encontraran una combinación de la mejor de la cocina mediterránea con el entretenimiento cultural en un entorno costero incomparable. Todo esto hace que Nido tenga un ambiente muy agradable perfecto también para organizar eventos privados, donde nuestro equipo garantiza una experiencia personalizada y memorable para cada ocasión.
¿Qué novedades han preparado para la temporada 2024?
La temporada 2024 viene fuerte en Nido Estepona. Estamos ampliando nuestra oferta gastronómica con nuevos platos inspirados en la frescura y la diversidad de la cocina mediterránea, junto con eventos gastronómicos “a cuatro manos” con otros chefs de la zona; en la parte de oferta de entretenimiento ampliaremos las actuaciones de renombrados artistas flamencos, que se alternan con los DJ’s más reconocidos del momento, sin olvidar nuestros eventos privados.