José Carlos García presenta dos menús degustación para esta temporada con los mejores productos de cercanía y algunos guiños especiales a los clásicos de su trayectoria profesional. El chef malagueño es un apasionado de la despensa local y apuesta por el kilómetro cero en su cocina, basada en el recetario tradicional andaluz con un toque de vanguardia.
Para este otoño-invierno propone un menú más breve “Productos de estación y proximidad” (159,50 €), con cinco aperitivos, cinco platos y dos postres; con opción de maridaje de 105 €, y otro menú un poco más amplio “José Carlos García 2024” (235,50 €), que incluye siete aperitivos, siete platos y dos postres, con elección de un maridaje superior (138 €). Ambas propuestas comparten los aperitivos: el polvorón de pipas de girasol, el boquerón con pipirrana y mango, el crujiente con zurrapa, el cerdito de chorizo y la tartaleta de vieira con cítricos; y también los cuatro principales: las quisquilla con leche de tigre, la coliflor con yema y estragón, las cigalas con foie gras y setas, el pescado en salsa blanca y la carrillera de ternera al vino tinto. Además, el menú más extenso se complementa con bocados tan exquisitos como el buñuelo con caviar, la flor de anguila, el alistado con salsa de pimientos y ponzu, y el cordero con batata. El postre incluye dos platos: los dátiles con lima y albahaca; y los churros, y el comensal puede optar por terminar el menú degustación con una selección de quesos malagueños.
El chef afronta esta temporada con mucha ilusión porque “la estación de otoño-invierno tradicionalmente es fantástica en Málaga porque recibimos numerosos turistas de otras nacionalidades que visitan la ciudad, y también porque suelen surgir bastantes eventos corporativos. En el equipo estamos muy ilusionados y preparados para atender con dedicación a nuestros clientes”.
José Carlos García Restaurante
José Carlos García Restaurante (Estrella Michelin y Dos Soles Repsol) ofrece varios espacios diversos para reservar su experiencia: la sala del jardín vertical, más amplia y versátil; la sala de los cañizos, íntima y apta para familias; la terraza, abierta al exterior y con maravillosas vistas al Mediterráneo, y la mesa en la cocina, una opción para tener en cuenta cuando el comensal desea contemplar la sincronización del chef con su equipo y quiere percibir todos los detalles de lo que sucede en su cocina. Esta última elección solo se puede disfrutar a partir de cuatro comensales, con el menú “José Carlos García 2024” y con el maridaje.
Celebra o regala José Carlos García
El equipo de José Carlos García te ayuda a organizar tu celebración a medida, ya sean cócteles, presentaciones corporativas, reuniones de empresas, eventos familiares, aniversarios o cenas especiales con cata de vinos.
Además, José Carlos García Restaurante te propone regalar un bono para disfrutar de un menú degustación con maridaje y que se puede personalizar con un mensaje para su destinatario (340 € por persona), está disponible en la web y tiene duración de un año.
Esta temporada, los clientes de José Carlos García Restaurante podrán disfrutar de la alta gastronomía malagueña en un espacio privilegiado en el Puerto de Málaga, situado junto a la singular Capilla de la Virgen del Carmen, frente al amarre de los yates y con el telón de fondo monumental de La Alcazaba y la Catedral.